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中药养护技术

中药养护是运用现代科学的方法研究中药保管和影响中药贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术,是在继承祖国医药学遗产和劳动人民长期积累贮藏中药经验的基础上,运用当代自然科学的知识和方法,研究中药材、中药炮制品、中药成药贮藏理论和实践。
现代中药养护以预防中药变化为主,近年还进一步研究防止中药在贮养过程中的毒物污染,以符合21世纪无残毒、无公害绿色中药的要求。
 
第一节 干燥养护技术
 
干燥可以除去中药中过多的水分,同时可杀死霉菌、害虫及虫卵,起到防治虫、霉,久贮不变质的效果。常用的干燥方法有晒、晾、烘等。对于颗粒较小的中药粉末状药材,还可用微波干燥法或远红外加热干燥法。
一、摊晾法
 
二、高温烘燥法
 
三、石灰干燥法
 
四、木炭干燥法
 
五、翻垛通风法
 
六、密封吸湿法
 
第二节冷藏养护技术
 
采用低温(0℃以上,10℃以下)贮存中药,可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。有些贵重中药多采用冷藏法。
夏季霉雨来临时,可将中药贮藏于冷藏库中,温度以10℃以下、0℃以上为宜,不仅能防霉、防虫,而且毫不影响中药品质,使中药安全渡夏。由于此法需要一定的设备,费用较大,故主要用于贵重中药、特别容易霉蛀的药材以及无其他较好办法保管的中药。例如:冬虫夏草、蛤士蟆油、高丽参、西洋参、人参、菊花、山药、陈皮、银耳等常用此法。
冷藏最好在霉季前进行,并且过了霉季才可出库。如在霉季中由冷藏库发出,亦应从速出售,不易久藏;同时温度不能低至0℃以下,以免因受冻降低质量。进入冷库的中药的含水量必须是在安全标准范围内;最好用干燥木箱盛装,此箱可用猪血密封箱缝,内衬牛皮纸或沥青纸,以防湿气的浸入。
 
第三节化学药剂养护技术
 
在中药养护中抑制霉、虫的生长,最好是创造一个不适于它们生长的环境,但有时在药房少量保管时不易办到,因此可以采用药物防治的方法。药物防虫霉就是利用无机或有机化学药物来抑制霉、虫的成长和繁殖,通常分为防霉剂和杀虫剂。
目前应用的各种防霉剂和杀虫剂较多,但是适用于中药的防霉杀虫剂很少。因为中药是供人内服的药物,所应用的防霉杀虫剂必须是对人类无害的,而且必须是毒性小、效力高、价格低廉、防霉效果持久的药物,才能普遍应用于大量的中药。目前用于直接与中药接触的杀虫防霉剂有氯仿、四氯化碳、二硫化碳、硫黄、磷化铝、氯化苦等,不过以选择毒性小的为宜。使用时通常以水或水醇混合液为溶剂,配成适当浓度的溶液,用喷雾器喷洒在中药表面及霉虫着生蛀蚀之处。分别介绍如下。
一、硫黄熏蒸法
1.性能硫黄燃烧后发生蓝色火焰,并发生二氧化硫毒气,能毒死各种中药霉菌与害虫,是中药最早期的杀虫方法。
2.施用方法硫黄燃烧杀虫,通常使用小室密封或熏蒸箱形式。每立方米用硫黄100~150g,硫黄燃烧后,密闭3~4天,然后通风排毒2天后,工作人员可戴口罩进入室内操作。少量零星中药,可用熏箱熏蒸。
3.注意事项二氧化硫遇水产生亚硫酸,易使中药褪色,同时经硫黄熏蒸过的中药,有时会使味道变酸,带硫黄气,并发脆和破碎。因此对易变色、变味和质地脆嫩的中药,60多种花类和虫类药材均不宜使用。二氧化硫对人体有毒性,熏蒸后应排风,进入熏房应戴面具或肥皂水浸湿的多层纱布口罩。
 
二、磷化铝熏蒸法
1、性能磷化铝是近年来应用较广的一种新型高效仓库熏蒸剂,有较强的扩散性和渗透性,不易被中药和物体吸附,故散气快。又具有电石或大蒜气味,有“警戒性”。磷化铝熏蒸时不仅对各种中药害虫具有强烈的杀虫效能,而且还有抑制和杀灭药材微生物以及抑制药材呼吸的作用。是当前主要的化学防治药物。
2施用方法可采用朔料帐篷封货垛,或全仓密封熏蒸。应根据货垛体积采用在垛上和走道地面上设多点投药,但要骗不要直接接触包装和药材,可采用铁盘、木盘、搪瓷盘等,把药片摊开,帐幕熏蒸可将药片盘放在货垛边。每立方米用药5~7g,如用密闭库熏蒸。空间部位每立方米2~3g。施药后,立即密闭药口,当温度2~15℃时需密闭5天,16~20℃需密闭4天,20℃以上需密闭3天(但不能少于3天)。熏后排毒通风先,开下风口,再开上风口,排气通风不少于3天,通风后将磷化铝残渣(粉状物)运往空旷处,挖坑0.5m以下深埋。
3、注意事项贮存磷化铝要避免潮湿,远离火源与易燃品,也不要在阳光下曝晒。
 
三、氯化苦熏蒸法
1、性能氯化苦具有特殊的刺激气味,会引起流泪,具有较强的“警戒性”和较强杀虫力,对常见的中药害虫都可致死。但氯化苦对人体毒性很大,在空气中氯化苦浓度每立方米浓度0.2g时,7分钟能使人致死,使用氯化苦必须严加注意。
2、施用方法使用氯化苦熏蒸杀虫,一般有全仓密闭和帐幕密封货垛二种形式熏蒸。但应在垛上施药,而且应在20℃以上才能熏蒸。全仓密闭密闭熏蒸方法是将库房密封后,按1.5~2m间距,设好施药点,施药点上先铺一层苇席,席上铺多层麻袋,以吸收药液。
施药前,需将整桶氯化苦分装在玻璃瓶或小搪瓷桶内。施药时,分装好的药液放在准备施放的地方,指挥人员检查妥当后,下令开始喷药,施药人员需自内向外施药,需要喷药均匀,全面。施药后,退出库房,即使将门严密糊封。
账目熏蒸方法,一般用特制的橡胶帐幕(一层橡胶一层帆布贴合在一起),将货垛毡盖密封。施药前在垛上部帐幕接缝处选好施药口,拧下2个夹子放入叠好的多层麻袋,供吸收药用。施药时,将药剂喷洒在麻袋上,然后将暂时拧下的夹子重新夹紧,封闭药口。氯化苦用药量,药材垛按每立方米35~70g,空间按20~30g,密闭72小时以上。熏蒸结束,排毒散气应先开库房或帐幕下边风口,再开上风口,通风不能少于4天,时间再长些可减轻空气污染,如用排风扇排风,可加速散毒。
3、注意事项本品有剧毒,分装、施药、排毒过程中应戴防毒面具、橡胶手套、施放结束,应用肥皂水洗手,温水漱口。中药经过熏蒸处理须待药内无残留氯化苦气味时才能出库。特别注意不能将氯化苦直接喷洒在中药上。
 
四、氨水熏蒸
取含水量50%的瓜蒌4个,2个用氨水熏蒸,2个为对照物,同时置于相对湿度75%以上的温箱内,对照物经过5天开始生霉,10天内即败坏;而用氨水熏蒸的2个瓜蒌,经过40天无生霉现象。
五、醋酸钠喷洒
取无水醋酸钠以40%一50%的乙醇为溶剂,按1:7的比例配成防霉液,用喷雾器在中药垛的外缘喷洒一层,然后以苇席封好。试验证明,每喷药一次,可以保持20—30天不霉。长lOm、宽4m、高2.5m的货垛,约保持防霉液3000ml。
 
 
第四节对抗同贮养护技术
 
对抗同贮也称异性对抗驱虫养护,是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分的性质来防止另一种中药发生虫、霉变质等现象的一种贮藏养护方法。简言之,即是利用不同性能的中药具有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。
其作用机理均是运用一些有特殊气味,能起驱虫去霉作用的中药(或植物及其他物品)与易生虫发霉的中药一起同放共存,从而达到防止中药生虫霉变的目的,这实际上也就是相当于现代生物防治中类似以虫治虫、以药(药材)治药(药材“病”)的一种形式。
经研究试验,常见对人畜无毒害而能防治仓贮中药害虫的植物、矿物、食物和中药均有不少,如灵香草、除虫蕴、禾名精、闹羊花、吴茱萸、花椒(叶、果)、柑桔(,皮、核)、柚皮、黑胡椒、野蒿、辣蓼、大蒜、苦楝、山苍子(油)、臭椿、千里光、算盘珠、姜粉、于辣椒、黄豆粉、茶油、油茶麸、花生油、菜子油等;此外,草木灰、灶心土、生石灰、硫黄、酒精、高度酒、甲鱼板、螃蟹壳、干海带等也有一定的防霉驱虫效果。
利用这些药材、植物等物品来防治仓贮害虫的使用方法,一般有混入同贮法、层积共藏法、垫底覆盖包围法、拌人密闭贮藏法和喷雾撒粉法等方法。无论采用哪一种对抗同贮法来防治仓虫(霉),一定要实施于药材被蛀发霉以前,而不宜在其后进行,这样才能收到良好的防虫效果。
一、泽泻、山药与丹皮同贮防虫保色 
泽泻和山药易生虫,丹皮易变色,若三者交互层层存放,或泽泻与山药各分别与丹皮贮存在一起,既可防止泽泻、山药生虫,又可防止丹皮变色。
二、藏红花防冬虫夏草生虫
藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的:地方,可使冬虫夏草久贮不坏。此外,冬虫夏草在装箱时,先于箱内底端置放用纸包好的木炭,再放:些碎丹皮,然后在其上放冬虫夏草并密封,即可防止霉蛀的发生。如果能在装箱前,先将冬虫夏草按0.5kg分件用纸封包;再将包件层台堆叠装箱,并于每一堆层之间撒上一薄层石灰粉,直至箱满,最顶一层同样覆撒石灰粉盖严密封,其防潮防虫的效果更好。
三、蜜拌桂圆、肉桂保味色 
桂圆肉(龙眼肉)富含糖类、蛋白质和脂肪,在高温霉雨季节极易发霉生虫与变色。可将晒至干爽不粘手的桂圆放进干净的容器中,并加适量的蜂蜜拌匀,然后倒入洁净的陶瓷缸内密封好置阴凉干燥处贮藏。用此法贮存保管桂圆肉能安全度过两个夏季,且色味完好。
同理,在容器的底部盛放一碗蜂蜜,然后架放上带孔的隔板,将肉桂置于隔板上加盖保存,这种贮存养护,可保持肉桂色、香、味不变。 
四、大蒜防芡实、苡仁生虫 
芡实和薏苡仁含丰富的淀粉,在贮藏保管中极易遭虫害。如果在中药中加入适量用纸包好的生大蒜瓣(并于纸包上扎刺一些小孔洞,使大蒜挥发的气味得以扩散),即可起到良好的防虫效果。其做法是将中药与生大蒜按20:1的比例拌匀;装入缸内盖严存放。
此外,大蒜头与土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等虫类药材同贮,即能使这些虫类药材不易
生卑。
五、细辛、—花椒护鹿茸
鹿茸虽为传统贵重中药,但易生虫难保管。若在锯茸后将细辛碾末调成糊状,涂在锯口和有裂缝或边缘处,再烤干置于密闭的木箱内(尤以樟木箱最好),且在箱内撒些樟脑或细辛,盖严密封后置阴凉干燥处贮藏,如此保存的鹿茸则不会生虫。
此外,花椒与鹿茸同贮也能防虫。方法是取鹿茸装入盒子内,盒底铺一层花椒,封好盖存放,这样保管的鹿茸同样不生虫不变颜色。
六、姜防蜂蜜“涌潮”
传统中药蜂蜜于夏季易发酵上涌,俗称“涌潮”。 为了防止这种劣变现象,可将生姜洗净,凉干水分后切片撒于蜂蜜上(每100kg蜂蜜用姜2~3kz),盖严封紧即可防止蜂蜜发酵“涌潮”。若事先未用此法,即使蜂蜜已产生“涌潮”现象,同样也可用生姜压汁滴人蜂蜜内使“涌潮”下落,并且再于蜜上撒放些姜片盖严置阴凉处贮藏,仍可防止“涌潮”再起。
七、毕澄茄驱除黄曲霉素
现代科学研究证明,黄曲霉毒素是诱发人体癌症的罪魁祸首,为了防治黄曲霉的污染危。害,可用毕澄茄(即山苍子)芳香油来驱除中药和食品中的黄曲霉毒素及其他霉菌,均有较好的防治效果。另外用山苍子芳香油来熏蒸杀虫,效果也很好。
除采用上述现代芳香油新技术以外,也可采用旧传统方法直接用山苍子(果实)防虫。做法是将中药顺序放进木箱或铁桶中,同时在容具四角和上下放适量的山苍子(用纸包好),然后将容器四周缝隙用血料封严,置阴凉干燥处贮存,这对防治易生虫的蕲蛇、乌梢蛇、金钱蛇以及各种虫类药材的防虫霉蛀的效果十分理想。
另外,与山苍子具同样效用的花椒也可广泛利用其辛辣气味防止有腥味的肉质蛇类及其他中药的生虫发霉,方法同上述的山苍子防虫,而且还可将花椒直接洒在被贮中药上。 
八、当归防麝香走气色 
取麝香和当归各0.5—1.0kg分件用纸一起包好,然后一件一件地依顺序装入瓷罐内,盖口密封好,置干燥处保存。这样贮藏的麝香既不变色也不走香气。此法忌用火烤日晒,以防变色和失去香气。
九、酒蒜养护土鳖虫
土鳖虫为昆虫纲鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫,经沸水烫死晒或烘后的干燥体。因富含脂肪和蛋白质等营养物质,容易发霉生虫,不便保管,现特推广以下养护方法。
先在贮存土鳖虫的箱底四角与中间各分别放上用纸包好具强烈气味的大蒜I一2个(剥去外皮,纸包后分散扎刺若干小孔,以利蒜味自然散发),再装进约10cm厚的土鳖虫,其上喷洒适量的白酒或酒精,再放一层土鳖虫盖住,然后铺上一层草纸,纸上面重新放大蒜、白酒或酒精和土鳖虫,如此反复依次一层层地装臬,直至装满箱的顶部,最后将箱盖严密封装即可。如此包装贮藏的土鳖虫即不发霉生虫。